| Összedobtam egy téli levest | |
 Már megint jónagy hóra ébredtem. Semmi kedvem kimenni és bevásárolni az ebédhaz. Van itthom egy fél fej kelképoszta, találtam a hűtőben kolbászt, tejfölt és krumplit. Összeütöttem az alapanyagokból egy jó tartalmas levest. |
|
| Főzünk a Csalamádéban! | |
 A Csalamádé című műsorban Palázsy Pannával és jómagammal, minden hétvégén tíz óra utána főzési ötleteket, tanácsokat hallhattok. Hallgassátok a Neo FM Rádiót! Az aktuális recepteket itt olvashatjátok! |
|
| A kihívások éve 2010.! | |
 Karácsonykor véget ért számomra egy korszak. Új lehetőségeket, kihívásokat, elfoglaltságokat keresek az elkövetkezendő időszakra. |
|
| Médiaajánlat | |
 Kaldeneker György szakács internetes portálja (www.kaldeneker.hu) célzott és magas presztízsű megjelenést nyújt a főzéssel kapcsolatos terméket vagy szolgáltatást nyújtó vállalkozásoknak.
|
|
| Szakács vagyok, se több, se kevesebb! | |
 Így mutatkozott be Kaldeneker György, amikor nemrég egy alapítvány szervezésében Cegléden járt, hogy középiskolásoknak beszéljen az életéről, a karrierépítésről. |
|
| Ezt megint jól elbaltáztam, Kaldeneker kitálal! | |
 Ha azt hiszitek kamerák előtt beszélni nem nagy tudomány, akkor most jól figyeljetek! Főzős filmsorozatunk elbaltázott jeleneteit nézhetitek meg itt! Most jól kitálalok! >>>VIDEÓ>>> |
|
| Jön a tatár, Kaldeneker kitálal | |
 Kivégeztem egy lazacot, és mesés ételt faragtam belőle. Különleges, nyers lazacból készül a tatárcsemege.>>>VIDEÓ>>> |
|
| Nézzétek, mi sül ki a réteskosárban! | |
 Réteslapból nem csak édességeket lehet készíteni. Most akár filmen is megnézheted, mi sül ki a hártyavékony lapocskák között. Remek vendégváró finomság, tapadjatok a monitorra!>>>VIDEÓ>>> |
|
| Karácsonyi narancsos vodkalikőr | |
 Saját készítésű ajándék, amivel meglepheted szeretteidet akár karácsonyra. Még van idő, hogy nekilássatok az elkészítésének. Egyszerű és különleges csemege akár a karácsonyfa alá is. |
|
| Kókuszos répakuglóf | |
 A sárgarépa nem csak a húsleves egyik zöldsége. Próbáljátok ki a kókuszos kuglófot úgy, hogy a tésztájába sárgarépát reszeltek. Na, most nézzetek egy nagyot, mozi van! >>>VIDEÓ>>>
|
|
| Nagyon mákos kocka | |
 Lehet gyúrni karácsonyra, bejgli helyett jöhet a nagyon mákos kocka. Ebben a süteményben a legjobb, hogy több a mák mint a tészta. Hajrá, mákos kocka! >>>VIDEÓ>>> |
|
| A rizsföldek árnyékában | |
 Az Indonéz rizsföldek mértani pontosságú vonalai mindig lenyűgöznek. Rizsföldi kalandozásom képes beszámolója következik Bali szigetéről. |
|
| Paprikaleves kontra tökpite | |
 Ha ide kattintasz, egy oldalon két receptet láthatsz megelevenedve, melegítő sültpaprika-levest és a sütőtökös pitét. Nézzétek meg jól! VIDEÓ>>> |
|
| Narancsos libacomb céklakörítéssel: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 Újra előkerülnek a rég elfeledett ételek, ám egészen új köntösbe burkolóztak. Most például libaköntösbe. Még a cékla is libabőrös lesz tőle. Hajrá Márton nap!>>>VIDEÓ>>>
|
|
| Mostohazöldségünk a cékla | |
 A cékla az egyik mostohazöldsége a kerteknek. Pedig ha csak az egészségre gyakorolt hatását nézzük, megérdemelné a fejedelmi címet, nem is beszélve a sok jó ételről, ami belőle készülhet. >>>VIDEÓ>>>
|
|
| Sütőtökös lazagne-Kaldeneker kitálal | |
 Mi újat lehetne még kiötleni egy jódarab sütőtökből, beindult a fantáziám. Összeházasítottam egy maréknyi száraztésztával, nézzétek mi is született belőle! >>>VIDEÓ>>> |
|
| Nem minden tök, ami annak látszik! | |
 Itt van az ősz. Mi sem jelzi jobban, mit ezek a szép tűszirmú őszirózsák, melyek Anyukám kertjében nőttek. A virágmagokat még a múlt évben Indiából hazafelé, az amszterdami repülőtéren vettem. |
|
| Sajt a pácban | |
 A finom sajtok fogyasztása önmagában is nagy élvezetet nyújt. Ha ízükbe belecsempésszük a napérlelt fűszernövények aromás leveleit, még nagyobb élményben lehet részünk. Sajtpácolási ötletek következnek! |
|
| Hagymaszag-űző és könnyitató | |
 Bár a hagyma finom, de egyes bosszantó tulajdonságai miatt sokszor inkább lemondunk róla. Van pedig néhány tippünk, amivel megszüntethető a könnyezés és a hagymaszag. Hagymavágó videóval>>>
|
|
| Spárgával töltött lepényhal - videórecept | |
 A spárgával töltött lepényhal nagyon egészséges, és finom. Most filmen is megnézheted, hogyan késíztem el. |
|
| A 10 legjobb zsírégető zöldség | |
 A zöldségek a fogyókúra elengedhetetlen részei. Tele vannak értékes anyagokkal, védik egészséged, felgyorsítják az anyagcserét, és karcsúsítanak. Ismerd meg a legjobbakat! |
|
| Energiatakarékos ötletek a konyhában | |
 A drága energiaárak nagyon megnövelik a havi rezsiköltségünket. Néhány konyhai praktikával a fizetnivalók lecsökkenthetők. Energiatakarékos konyhai fortélyok következnek, a FÖLD órája alkalmából! |
|
| A negatív kalória | |
 Zöldségek és gyümölcsök negatív kalóriával? Utánajártunk, hogy valóban fogyasztanak-e, vagy csak városi legenda kering róluk. Az igazság meglepő! |
|
| Van, aki forrón szereti | |
 A "trendi" táplálkozási szokások egyre jobban hanyagolják a levesek fogyasztását. Pedig a testet-lelket felmelegítő lé kortyolgatása jól esik - különösképpen ebben a hideg évszakban. Hogy mi is kerüljön a leveses fazékba? Ehhez adunk tippeket. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Bemutatkoznak az öntöttvas edények | |
 A vasöntés hagyományos mesterség, amely nagymértékű és gyakorlott kézimunkát igényel. A vasedények használata a vaskorszak időszakára vezethető vissza. Most bemutatjuk a vasedények legfőbb tulajdonságait. |
|
| Paradicsomos rakott padlizsán: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 A padlizsán sosem volt a magyar konyha kedvenc zöldsége, de az olasz kaják és a vegetáriánus étkezés terjedése óta egyre népszerűbb. Édenkert és Kaldeneker bemutatja... >>>VIDEÓ>>> |
|
| IKE, az ördög lehelete | |
 A hurrikán erejét szinte el sem tudtam képzelni addig, míg utol nem ért egy kubai szigeten. A pusztító jött, és dolga végeztével el is ment. Képes beszámoló következik az eljöveteléről. |
|
| Halfilé paradicsomszószban: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 Könnyű ebédnek vagy diétás vacsorának készítsünk tőkehal filéből gyors és egyszerű halas receptet. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Gyömbéres-szójás párolt hal: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 A Vietnámból származó Pangasius filé (magyarul cápaharcsa) szálkamentessége és enyhe halíze miatt jól fűszerezhető, könnyen elkészíthető halféleség. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Spenótos szépia: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 Mediterrán tengerparti fíling: bébi szépia - magyarul - tintahal a terítéken. Bemutatom, hogyan lesz a tízlábú tengeri herkentyűből ínyenc vacsora. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Herkentyűk terítéken | |
 Azon töprengünk a halas pult előtt, hogy mit is kezdjünk a sok izgő-mozgó tengeri herkentyűvel. Miként fogjuk ezeket a cuccokat megszerettetni a családdal?! Semmi vész: tengernyi gyümölcsöző praktika az otthoni sikerhez. |
|
| Indiai piaci beszámoló | |
 Indiai utam során, most is ellátogattam a helyi piacra. Mosolygós gyümölcsökről, árusokról és érdekes zöldségfélékről hoztam színes-képes beszámolót.
Nézd meg Indiában készült fotóimat! |
|
| Vargányás tészta: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 Az egyik legkedveltebb csemegegombából a vargányából készíthetünk egyszerű, de annál ízletessebb fogást. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Sült zöldséges penne-Kaldeneker kitálal | |
 Ha unod már a mindennapi olasz tésztát, akkor hagyd magad rábeszélni erre az extravagáns receptre. Most megmutatjuk, hogy nem minden tésztaféle hizlaló és egészségtelen. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Avokádós ráksaláta: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 A salátához vágjuk kétfelé az avokádót, vegyük ki a magját, kanalazzuk ki a húsát. Tegyük hozzá a rákhúst, tegyük rá a majonézt, a mustárt és a joghurtot. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Zöldséges báránycsülök: Kaldeneker kitálal - videórecept | |
 Ha már a csülök puhulni kezd, tegyünk a párolóléhez csíkokra vágott sárgarépát, karalábét, cukkínit, paprikát, kanalazzunk rá a fokhagymás paradicsomszószból, fedjük le és pároljuk még tíz percig. >>>VIDEÓ>>> |
|
| Így készül a gombából a gomburger! | |
 Hamburgert nem csak zsömléből és húspogácsából lehet készíteni. Engedjük szabadjára fantáziánkat, és cseréljük ki a zsömlét óriás gombákra, a húspogácsát pedig szaftosra sűlt padlizsánra! Megnézheted az eredményt! >>>VIDEÓ>>> |
|
| Masszírozott csirke és a céklás-csokis sütemény | |
 Különleges masszírozott csirke és a még különlegesebb céklás-csokoládés sütemény videóját nézhetitek meg ha ide kattintatok! >>>VIDEÓ>>> |
|
| Szilvachutney, az indiai ízesítő | |
 A chutney (ejtsd: csatni) indiai eredetű étel, zöldségekből, gyümölcsökből készített, erős fűszerezésű ízesítő, mely hasonlít egy erősen fűszerezett befőtthöz. Nagyszerű karácsonyi ajándék is lehet!Most videón is megnézheted, hogyan készítem el. >>>VIDEÓ>>>
|
|
| Kisütöttük a vadrizses kenyér videó változatát | |
 "Figyelem felvétel!" Hangzott el a szerkesztő utasítása, és a kamera elindult. Vadrizses kenyeret sütöttünk az optikák előtt. Nézzétek, és süssetek! VIDEÓ>>> |
|
| Nézzétek a recepteket, életre keltek! | |
 Az [origo] internetes portállal közösen elkészült az első tíz rész receptválogatás filmen is. Remélem tetszeni fog, és minél többen fakanalat ragadtok, hogy el is készítsétek a finomságokat. Érdemes lesz a monitorra tapadni!>>>VIDEO>>> |
|
| Mi vagyunk a terítéken | |
 Borbély László színész barátommal két éve kisütöttük, hogy megfőzzük első közös főzős szappanoperánkat. A film jól sikerült, nem kellett senkinek sem, azóta itt nálam a fiókomban porosodik. Ennek most vége, nézzetek egy jó nagyot, tapadjatok a monitorra! >>VIDEÓ>>
Nézegess képeket a film első részéből!
|
|
| Bali, a fűszerillatú sziget | |
 A levegő fülledt és fahéjillatú, a nők rizses zsákokkal a fejükön jönnek-mennek, a standokon teknőctojás, vanília, furcsa nevű és külsejű gyümölcsök, tengeri herkentyűk egész arzenálja. Alaposan körülnéztem, mindent megkóstoltam és jól bevásároltam a gyöngyhalászok piacán.
Nézd meg Balin készült fotóimat!
|
|
| A boldog szakács otthona | |
 Nyár elején vendégem volt a Lakáskultúra magazin újságírója, Bors Edit. Hogy mi is történt akkor, azt itt és a magazin novemberi számában elolvashatjátok. |
